TUSAF: “2026’da Un Fiyatlarını Artırmayacağız, Enflasyonla Mücadeleye Katkı Sürecek”
TUSAF Başkanı Mesut Çakmak, 2025 yılı eylül ayından bu yana un fiyatlarında rastgele bir artış yapmadıklarını hatırlatarak, “2026’da da enflasyonla gayrete katkı vermeyi sürdüreceğiz. Bu yılın birinci 4 ayında personellik ve başka maliyetlerdeki artışa karşın un fiyatlarını artırmayı planlamıyoruz” dedi. Un üreticileri, maliyetlerdeki yükselişe karşın fiyatları sabit tutma kararlılığını sürdürüyor. 2025’te buğday fiyatlarındaki yüzde 42’lik artış ve personellik, güç, navlun üzere masraflardaki yükselişe karşın, un fiyatlarını yalnızca yüzde 22 artırdıklarını belirten Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Çakmak, “Eylül 2025’ten buyana un fiyatlarında artırım yapmadık. 2026’nın birinci 4 ayında da, personellik ve başka maliyetlerdeki artışa karşın fiyat artışı yapmamayı planlıyoruz” tabirlerini kullandı.
Un sanayicilerinin 2025 yılında sorumluluk şuuruyla hareket ederek fiyat artışını genel enflasyonun yaklaşık 10 puan altında tuttuğunu söz eden Çakmak, “Enflasyonla gayrete dayanak verdi. 2026’da da enflasyonun altında fiyat artışlarıyla, enflasyonla gayrete katkı vermeye devam edeceğiz” dedi.
DÜNYA’nın un dalındaki problemler ve üretim, ihracat, ithalat ile kapasite kullanımı beklentileri üzerine sorularını yanıtlayan Çakmak, dünya ihracatındaki hisselerini yüzde 25’in üzerine çıkarmayı hedeflediklerini vurguladı: “Bu yıl, 12 milyon tonluk dünya ihracat pazarındaki hissemizi yüzde 25’in üzerine çıkarma gayemiz var. Deneyimimiz, kalitemiz, kapasitemiz ve uygun fiyat siyaseti ile bu gayeye ulaşacağımıza hatta aşacağımıza inanıyoruz.”
TUSAF çatısı altında faaliyet gösteren Türk un endüstrisinin güçlü üretim altyapısı ve yaygın ihracat ağı ile Türkiye’nin besin arz güvenliğinde stratejik bir role sahip olduğunu belirten Çakmak, “Sektör, onlarca ülkeye yaptığı ihracatla dış ticarete katkı sağlarken, yarattığı istihdam ve katma kıymetle de ekonomiyi destekliyor. 2025’te ihracatımızı bir evvelki yıla nazaran yüzde 22,5 düşüşle yaklaşık 2,3 milyon ton düzeyinde tamamladık. Bu düşüşü, sanayicimizden kaynaklanmayan çeşitli dertler nedeniyle yaşadığımız bir yol kazası olarak görüyoruz” dedi.
Suriye başta olmak üzere kimi pazarlarda güçlü ihracat artışı kaydettiklerini belirten Çakmak, bu artışın hızlanarak devam edeceğini söyledi: “2025 yılı Aralık ayında Suriye’ye yapılan buğday unu ihracatı 56 bin 972 ton ve 19,7 milyon dolar düzeyine ulaşarak, bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ölçüde yüzde 41,3, bedelde yüzde 48,8 artış gösterdi. Yıl genelinde ise Suriye’ye ihracat 629 bin 727 ton ve 214,3 milyon dolara ulaştı. Bu performans, Suriye’yi Türk un endüstrisinin en süratli büyüyen pazarlarından biri haline getirdi.”
Aynı periyotta Irak’a yapılan ihracatta önemli bir düşüş gözlemlendiğini vurgulayan Çakmak, “Irak’ta Türk ununa karşı yapılan müdahalelerin ve keyfi uygulamaların sona ermesini istiyoruz. Bu keyfi uygulamaların son bulmasıyla Irak pazarını yine kazanacağımızı biliyoruz” dedi.
Gana, Somali, Küba, Endonezya ve birtakım Afrika ülkelerindeki artışların alternatif pazarlardaki güçlü pozisyonlarını desteklediğini belirten Çakmak, “Yüksek kalite ve spesifik eserlerimiz nedeniyle ABD’ye dahi un ihracatı gerçekleştiriyoruz. Önümüzdeki periyotta bölüm olarak daha fazla sorumluluk alarak performansımızı yine yükseltmeyi ve 2026 yılında 3 milyon ton ihracat sayısına aşmayı hedefliyoruz” iletisini verdi.
Emek ağır bölümlerde personellik ve güç maliyetlerinin düşük olduğu Mısır üzere ülkelerde yatırım mümkünlüğünü pahalandıran Çakmak, şöyle konuştu:
“Mısır un kesiminde de rakibimiz. Maliyet avantajının yanı sıra, Afrika ve Arap ülkelerinin ortalarında uyguladığı gümrük birliğini de avantaja çeviriyor. Gümrük vergilerinden de muaf olunca rekabet gücü de artıyor. Lakin un dalında Mısır’da yatırım planlayan bir yatırımcımızın olduğunu duymadım, olacağını da sanmıyorum. Kesim olarak çok önemli teknolojik yatırımlar yaptık ve bu yatırımları muhafazaya ve geliştirmeye odaklıyız.”
Küçük denilebilecek siyasi adımlar ve kamu dayanaklarıyla Afrika ve Arap pazarlarında bile Mısır ile rekabet edebileceklerini söz eden Çakmak, “Biz aslında, 4 milyon tonluk ihracat ölçüsüne ulaşabileceğimizi, hatta bunu da aşabileceğimizi biliyoruz. 3,6 milyon tona ulaştığımız yılı hatırlıyoruz. Kendi ayağımıza basmazsak, kalite ve deneyimimizle rekabet edecek rakip olmadığını alanda da görüyoruz.
TUSAF’ın da faal çalıştığı, kamu dayanaklı Un Tanıtım Grubu’nun yeni pazar kazanma konusunda tesirli olduğunu belirten Çakmak, “Tanıtım kümelerinin emeline uygun halde yine canlandırılması hepimizin lehine. PR çalışmaları ve iştirakler aracılığıyla Afrika, Uzakdoğu, Arap Yarımadası ve Avrupa’daki potansiyel alıcılarla ilgileri geliştirmeyi arzuluyoruz” dedi.
Mesut Çakmak, şubat ayında “İklim Dayanıklılığı ve Ticaretin Geleceği” temasıyla Antalya’da düzenlenecek 20’inci Milletlerarası Kongre’ye yerli ve yabancı bin 400 kesim temsilcisinin rezervasyon yaptırdığına dikkat çekti. Çakmak, “TUSAF 20. Milletlerarası Kongre ve Standı, kesimin geleceğine taraf verecek kıymetli bir buluşma noktası olacak. ‘İklim Dayanıklılığı ve Ticaretin Geleceği’ temasıyla gerçekleştirilecek kongrede; sürdürülebilir üretim, tedarik zinciri idaresi ve global ticaretin dönüşen dinamikleri ele alınacak. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın da katılacağı kongremizde yabancı karar alıcılar ve alım heyetlerini de ağırlayacağız. Kongre, Türk un endüstrisinin 2026 ve sonrası yol haritasının ve gayelerinin belirlenmesinde rol oynayacak.”
