FAO Gıda Fiyat Endeksi Açıklandı: Pirinçte Rekor Düşüş, Yağda Sert Yükseliş

FAO Besin Fiyat Endeksi, 2025 yılını karmaşık bir tabloyla kapattı. Aralık ayında yaşanan %0,6’lık hafif bir gerilemeye karşın (124,3 puan), yılın geneli 2024’e kıyasla daha maliyetli geçti. 2025 yılı ortalaması, bir evvelki yıla nazaran %4,3 artarak 127,2 puana ulaştı.

Sektörel Bazda Fiyat Değişimleri

Yıl genelindeki artış eğilimi her besin kümesinde tıpkı seyretmedi. İşte kategorilere nazaran dikkat çeken değişimler:

Gıda Grubu	Yıllık Değişim (%)	Durum Özeti
Bitkisel Yağlar	+%17,1	Yılın en çok yükselen kalemi oldu.
Süt Ürünleri	+%13,2	Güçlü bir artışla ikinci sırada yer aldı.
Et Ürünleri	+%5,1	Yıllık bazda artsa da Aralık’ta %1,3 düştü.
Tahıllar	-%4,9	Üst üste üçüncü sefer yıllık düşüş yaşandı.
Şeker	-%17,0	Belirgin bir gerileme kaydedildi.
Pirinç	-%35,2	Bol arz nedeniyle tarihi düşük düzeylere ulaştı.

Fiyatları Şekillendiren Kritik Faktörler

2025 yılında besin piyasaları yalnızca arz-talep istikrarıyla değil, bir dizi dışsal faktörle de baskı altında kaldı:

• Lojistik ve Güvenlik: Jeopolitik tansiyonların ticaret çizgileri üzerindeki tesiri.

• Üretim Zorlukları: Hayvan hastalıkları ve bölgesel arz dertleri.

• Piyasa Dinamikleri: Pirinç üzere eserlerde ağır ihracatçı rekabeti ve talep dalgalanmaları.