Restoranlarda Yeni Dönem Başladı: Servis, Masa ve Kuver Ücreti Yasaklandı
Restoran, kafe ve gibisi yiyecek-içecek işletmelerinde uzun müddettir tartışma konusu olan servis fiyatı, masa fiyatı ve kuver bedeli uygulamaları sona erdi. Ticaret Bakanlığı tarafından Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yapılan değişiklik, 30 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme ile birlikte, menüde yer almayan hiçbir ek fiyatın tüketiciden talep edilmesi yasaklandı.
Yapılan değişiklik, bilhassa son yıllarda tüketicilerden gelen ağır şikâyetler üzerine hayata geçirildi. Restoran ve kafelerde hesaplara otomatik olarak eklenen servis bedelleri artık hukuka karşıt kabul edilecek. Servis hizmeti, sunulan eserlerin fiyatına dahil sayılacak ve ayrıyeten ücretlendirilemeyecek.
Düzenleme kapsamında “masa bedeli” yahut “oturma ücreti” ismi altında alınan fiyatlar de yasaklandı. Müşteriler sırf tükettikleri yiyecek ve içeceklerin bedelini ödeyecek. Masa kullanımı, hizmetin doğal bir modülü olarak pahalandırılacak.
Ekmek, su, masa nizamı üzere münasebetlerle alınan kuver fiyatları için de net bir yasak getirildi. Kuver hizmeti, işletmenin standart hizmetleri ortasında sayılacak ve tüketicinin açık isteği olmadan bu bedel talep edilemeyecek. Menüde yer almayan rastgele bir fiyatın hesaba yansıtılması mümkün olmayacak.
Yeni düzenleme ile fiyat şeffaflığı mecburî hale geldi. Restoran ve kafeler, sundukları tüm eser ve hizmetlerin fiyatlarını menü ve tarifelerde açık ve anlaşılır biçimde göstermek zorunda olacak. Menüde yer alan fiyatlar bağlayıcı kabul edilecek; aksi uygulamalar cezai yaptırımla karşılaşabilecek.
Özellikle turistik bölgelerde sıkça yaşanan fiyat belirsizliğinin önüne geçilmesi hedeflenirken, yerli ve yabancı turistlerin karşılaştığı sürpriz fiyatlandırmalar de engellenmiş olacak. Bu adımın, Türkiye’nin turizm algısına olumlu katkı sağlaması bekleniyor.
Ticaret Bakanlığı’ndan Net Adım: Menü Dışı Ücret Yasaklandı
Ticaret Bakanlığı, düzenlemenin ardından denetimlerin artırılacağını ve menü dışı fiyat talep eden işletmelere idari para cezası uygulanacağını duyurdu. Tekrar eden ihlallerde ise daha ağır yaptırımlar gündeme gelebilecek.
Kararın yürürlüğe girmesiyle birlikte işletmelerin menülerini yeni mevzuata uygun formda güncellemesi mecburî hale geldi. Eksik, aldatıcı yahut belgisiz fiyat listeleri mevzuata alışılmamış sayılacak.
Yeni düzenleme sayesinde tüketiciler, hak ihlali durumlarında daha güçlü bir yasal yere sahip olacak. Menüde yer almayan fiyatlar için tüketici hakem heyetlerine müracaat yapılabilecek; fiş ve evraklar şikâyet süreçlerinde kanıt niteliği taşıyacak.
Restoran, kafe, pastane ve gibisi tüm yiyecek-içecek işletmelerini kapsayan bu düzenleme, fiyatların daha net ve anlaşılır olmasını hedefliyor. Servis, masa ve kuver fiyatı üzere kapalı bedellerin kaldırılmasıyla birlikte, müşteri ile işletme ortasındaki itimat ilgisinin güçlenmesi ve bölümde uzun müddettir yaşanan tartışmaların sona ermesi bekleniyor.
